𝗤𝗨’𝗘𝗦𝗧-𝗖𝗘 𝗤𝗨𝗘 𝗟𝗘 𝗙𝗔𝗦𝗧 𝗖𝗔𝗦𝗨𝗔𝗟 ?
Publié le 01/08/2022
Si vous envisagez d’ouvrir votre futur restaurant, vous n’avez pas pu passer à côté de ce nouveau concept : le FAST CASUAL.
CENTURY 21 GROUPE HORECA vous explique tout sur ce phénomène qui séduit de plus en plus.
𝗤𝗨’𝗘𝗦𝗧-𝗖𝗘 𝗤𝗨𝗘 𝗟𝗘 𝗙𝗔𝗦𝗧 𝗖𝗔𝗦𝗨𝗔𝗟 ?
Le fast casual s’affirme aujourd’hui comme une tendance forte du secteur de la restauration
. avec une part de marché d’environ 10%
. qui séduit principalement les CSP+
. aux demandes élitistes et exigeantes.
Le fast casual est apparu aux États-Unis dans les années 90.
Dans fast casual, il y a donc :
. fast qui signifie « rapide » comme dans fast food et
. casual, terme emprunté à la mode qui signifie, décontracté, quelque chose où l’on se sent bien.
Le fast casual se positionne donc entre le fast-food et le restaurant classique.
Un espace où l’on se sent bien et où on consomme une nourriture plus saine.
𝗟𝗘𝗦 𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦 𝗗’𝗨𝗡 𝗙𝗔𝗦𝗧 𝗖𝗔𝗦𝗨𝗔𝗟.
Le fast casual peut se décliner en une multitude de concepts : hamburgers, sandwichs, pizzas, plats asiatiques, pâtes, soupes...
L’essentiel est de proposer un service rapide et décontracté haut de gamme et de surfer sur les attentes actuelles :
. une alimentation saine
. soucieuse de l’environnement
. soutenant l’économie locale ou équitable
. attentive au bien-être animal
. et refusant le gaspillage.
𝗟𝗘 𝗠𝗔𝗥𝗖𝗛𝗘 𝗗𝗨 𝗙𝗔𝗦𝗧 𝗖𝗔𝗦𝗨𝗔𝗟
Impacté comme tout le secteur de la restauration par la crise sanitaire, le fast casual a renoué avec le développement en 2021.
Ces nouveaux établissements sont de plus en plus demandés par des consommateurs encore plus soucieux de la qualité des produits après l’épisode de la COVID et qui les suivent avec engouement sur les réseaux sociaux.
𝗩𝗢𝗨𝗦 𝗩𝗢𝗨𝗟𝗘𝗭 𝗢𝗨𝗩𝗥𝗜𝗥 𝗩𝗢𝗧𝗥𝗘 𝗥𝗘𝗦𝗧𝗔𝗨𝗥𝗔𝗡𝗧 𝗙𝗔𝗦𝗧 𝗖𝗔𝗦𝗨𝗔𝗟
Assurez-vous de sélectionner des produits frais et les meilleurs, d’innover en remettant au goût du jour certains légumes ou matières premières et en inventant des recettes savoureuses.
Reposez-vous également sur les conseillers CENTURY 21 HORECA
. pour trouver les meilleurs emplacements grâce à un catalogue d’emplacements de grande qualité adapté à votre concept,
. pour bénéficier des meilleurs conseils d’experts pour lancer votre concept avec succès.
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