Pourquoi fête-t-on le Beaujolais nouveau ?
Tout commence en 1951 quand un nouvel arrêté interdit aux vignerons de commercialiser leurs vins avant le 15 décembre de l’année de vendange.
Suite à cet arrêté, les vignerons du Beaujolais s’indignent, car ils ont l’habitude de commercialiser leurs vins avant cette date. L’union viticole du Beaujolais demande alors l’autorisation de pouvoir vendre leurs vins en primeur avant le 15 décembre. Et ils ont eu raison de faire cette demande, puisque celle-ci a été acceptée le 13 novembre de l’année 1951, à condition de mentionner « nouveau » sur l’étiquette des bouteilles. C’est donc à ce moment là qu’est né officiellement le Beaujolais nouveau ! Il a été commercialisé pour la première fois le 15 novembre 1951.
De 1951 à 1967, la date de sortie du Beaujolais nouveau n’était pas fixée à un jour précis, elle variait donc en fonction des années.
De 1967 à 1985, la date de sortie a été fixée au 15 novembre.
Depuis 1985, la date de sortie officielle est fixée au troisième jeudi de novembre à minuit (donc dans la nuit du mercredi au jeudi).
Au fil du temps, la sortie du Beaujolais nouveau est devenue un véritable événement, célébré aussi bien en France que dans le reste du monde ! Et ce qui fait probablement le succès de ce vin primeur, c’est son image festive, conviviale et un peu « bonne franquette »… Sans oublier son prix abordable (du moins en France) et son côté facile à boire.
Quel plat accorder avec un Beaujolais nouveau ?
L’accord le plus connu pour le Beaujolais nouveau est sans doute la charcuterie lyonnaise (rosette, saucisson brioché, grattons, pâté-croûte…). Bien entendu, les fromages de la région lyonnaise ne sont pas en reste : Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Tomme du Beaujolais… De quoi faire une belle soirée charcuterie, fromage & vin et oublier la grisaille de novembre ! 😇
Combien de temps peut-on conserver un Beaujolais nouveau ?
Un vin primeur n’est pas un vin de garde, il est destiné à être bu dans les 3 à 6 mois après sa sortie. Dans l’idéal, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 15 degrés.
✅ Voilà, vous savez maintenant l’essentiel sur le Beaujolais nouveau. Ce n’est pas le seul vin primeur en France, mais c’est certainement le plus connu !